Brocherie moyen-orientale

Nous proposons deux formules différentes avec un dénominateur commun : la convivialité.

Le concept est simple, il ne s’agit plus d’un menu traditionnel individuel, mais d’un menu conçu pour des groupes avec une  assiette de partage pour chacun des convives. Vient alors un assortiment d’entrées dans un premier temps, de plusieurs plats dans un second, puis de desserts pour ne pas léser les plus gourmands. Toutes et tous sont posés au centre d’une grande tablée où chacun pourra se servir et gouter à tout…

Première formule 60/pers

ENTRÉES 

Communes aux deux formules 

Arais

Shnitzels

Chouchouka merguez

Foccacia Shawarma

Choufleur pané

Caviar d’aubergine

Terrine foie de volaille

Pastrami chaud

Houmous kefta

Carpaccio de boeuf

PLATS 

 

Poulet

Coquelet

Ailes de poulet

Shawarma assiette

ACCOMPAGNEMENTS

Patate douce

Mais grillé

Pomme grenaille

Endives braisés

Salade doudou

FARANDOLE DE DESSERTS

 

 

Deuxième formule 78/pers

ENTRÉES 

Communes aux deux formules 

Arais

Shnitzels

Chouchouka merguez

Foccacia Shawarma

Choufleur pané

Caviar d’aubergine

Terrine foie de volaille

Pastrami chaud

Houmous kefta

Carpaccio de boeuf

PLATS 

Rôti de veau

Épaule ou carré d’agneau

Travers de veau

Émincé de boeuf

Magret de canard

 

ACCOMPAGNEMENTS

 

Patate douce

Mais grillé

Pomme grenaille

Endives braisés

Salade doudou

FARANDOLE DE DESSERTS